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Tarte retournée aux poires

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Tarte retournée aux poires

Message  yasmine le Mer 10 Nov 2010 - 15:44

Tarte retournée aux poires
Crédits : corbis

* Type de plat : Dessert
* Note de la recette :
* Difficulté : Facile
* Coût de la recette : Bon marché
* Temps de préparation : 20 min
* Temps de cuisson : 35 min
* Calories : Elevé
* Pays : France
* Recette de : René Sourdeix

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,5 kg de poires
• 250 g de pâte brisée ou sucrée
• 80 g de beurre
• 120 g de sucre
• le jus d'1 citron.
Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Pelez les poires, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Etalez le beurre dans le fond d'un moule rond à bords hauts. Puis saupoudrez-le avec la moitié du sucre.
2 Disposez les quartiers de poire en rosace dans le moule en les serrant bien. Saupoudrez avec le reste de sucre et arrosez avec le jus de citron.
3 Posez sur le feu, laissez cuire 5 min, puis glissez au four 10 min afin de caraméliser les poires. Sortez le moule du four et laissez-le tiédir.
4 Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur en lui donnant la forme d'un disque de diamètre légèrement supérieur à celui du moule. Posez-le sur les poires caramélisées en glissant la pâte entre le bord intérieur du moule et les poires. Remettez au four et laissez cuire 20 min.
5 Sortez la tarte du four, attendez 5 min avant de la retourner sur un plat rond. Servez accompagné d'une jatte de crème fraîche.
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Re: Tarte retournée aux poires

Message  clara le Mer 10 Nov 2010 - 21:59

mummmmm ça a l air bon

T as essayé?

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