Pizza à la parisienne

Pizza à la parisienne

* Type de plat : Entrée
* Difficulté : Facile
* Coût de la recette : Bon marché
* Temps de préparation : 20 min
* Temps de cuisson : 25 min
* Calories : Elevé
* Pays : France
* Recette de : Aglaé Blin-Gayet

Ingrédients pour 4 personnes

* 500 g de pâte à pizza
* 2 fines tranches de jambon de Paris
* 150 g d'épaule ou de jambon blanc en dés
* 150 g de champignons de Paris
* 1 oignon
* 250 g de mozzarella
* 25 g de beurre
* 50 g de farine
* 1 cuil. à soupe de persil ciselé
* sel, poivre.

Etapes de préparation

1. Nettoyez et coupez les champignons en dés. Faites-les sauter 7 à 8 min à la poêle dans le beurre chaud. Salez, poivrez. Retirez et remplacez-les par l'oignon émincé. Faites-le revenir 2 à 3 min. Réservez-.
2. Préchauffez le four th. 8 (240°C). Divisez la pâte à pizza en 4 pâtons. Etalez chacun en un rectangle sur le plan de travail fariné. Mettez-les sur une plaque également farinée. Déposez une demi-tranche de jambon de Paris sur chacun. Recouvrez de fines tranches de mozzarella. Recouvrez des champignons et oignon tiédis. Éparpillez les dés d'épaule (ou de jambon).
3. Faites cuire 15 min au four. A la sortie du four, parsemez de persil et servez